সাহাদাত উদরাজী।।
গতানুগতিক রান্নার স্বাদে খানিকটা ভিন্নতা নিয়ে আসতে যোগ করতে পারেন দু একটি অতিরিক্ত উপকরণ। যেমন আইড় মাছের ঝোলের অতি সাধারণ একটি রান্না কেবল পেঁয়াজের কালির স্বাদেই হয়ে উঠতে পারে অনন্য। জেনে নিন রেসিপি-
উপকরণ
আইড় মাছ- ৫০০ গ্রাম
পেঁয়াজের কালি- ৮/১০ টা (গোড়া)
পেঁয়াজ কুচি- ২/৩টি
রসুন বাটা- ১ চা চামচ
মরিচ গুঁড়া- আধা চা চামচ
হলুদ গুঁড়া- আধা চা চামচ
জিরা গুঁড়া- আধা চা চামচ
কাঁচামরিচ- কয়েকটি
লবণ- পরিমান মতো
তেল- ৫/৬ টেবিল চামচ
পানি- ১ কাপ
প্রস্তুত প্রণালী
দেখে নিন কীভাবে প্রস্তুত করবেন আইড় মাছের ঝোল-
ছবি: লেখক
/এনএ/
***বাংলা ট্রিবিউনে প্রকাশিত কোনও সংবাদ, কলাম, তথ্য, ছবি, কপিরাইট আইনে পূর্বানুমতি ছাড়া ব্যবহার দণ্ডনীয় অপরাধ। অনুমতি ছাড়া ব্যবহার করলে কর্তৃপক্ষ আইনি ব্যবস্থা গ্রহণ করবে।
