সন্ধ্যা ০৭:০৩ ; বৃহস্পতিবার ;  ১৮ জুলাই, ২০১৯  

ভালো থাকুক কোরবানির মাংস

ফ্রিজ ছাড়াই মাংস সংরক্ষণ

প্রকাশিত:

লাইফস্টাইল ডেস্ক।।

কোরবানি ঈদে প্রচুর মাংস সংরক্ষণ করতে হয়। নিজেদের পশু কোরবানির মাংস তো রয়েছেই। পাশাপাশি পাড়া-প্রতিবেশি, আত্মীয়স্বজনদের দেওয়া মাংসও সংরক্ষণ করা চাই। কিন্তু ফ্রিজে জায়গা না হলে কী করবেন? জেনে নিন ফ্রিজ ছাড়া মাংস সংরক্ষণের কয়েকটি পদ্ধতি।  

  • জ্বাল দিয়ে অনেকদিন পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যায় মাংস। মাংস ধুয়ে পেঁয়াজ, রসুন ও আদা দিয়ে জ্বাল দিন। এভাবে প্রতিদিন একবার করে জ্বাল দিলে ভালো থাকবে মাংস।
     
  • রোদে শুকিয়ে মাংস সংরক্ষণ করতে পারেন। মাংস লম্বা করে কেটে লবণ ও হলুদ মাখিয়ে রোদে ভালো করে শুকিয়ে নিন।
     
  • মাংস তেলে ভেজে রেখে দিতে পারেন অনেকদিন। এজন্য মাংস লবণ আর হলুদ মিশিয়ে নিন প্রথমে। তারপর ডুবো তেলে ভেজে সংরক্ষণ করুন।

 

ছবি: সংগ্রহ

/এনএ/



 

***বাংলা ট্রিবিউনে প্রকাশিত কোনও সংবাদ, কলাম, তথ্য, ছবি, কপিরাইট আইনে পূর্বানুমতি ছাড়া ব্যবহার দণ্ডনীয় অপরাধ। অনুমতি ছাড়া ব্যবহার করলে কর্তৃপক্ষ আইনি ব্যবস্থা গ্রহণ করবে।