সকাল ১০:২৬ ; সোমবার ;  ২২ অক্টোবর, ২০১৮  

ক্যান্সারের কারণ মাইক্রোওয়েভ ওভেন!

পুষ্টিবিদের পরামর্শ

প্রকাশিত:

পুষ্টিবিদ আদিবা ফারজিন

লাইফস্টাইল ডেস্ক ।।

আমাদের দৈনন্দিন জীবনে বর্তমানে মাইক্রোওয়েভ ওভেন অপরিহার্য । খাবার দ্রুত গরম করতে বা কিছু খাবার রান্নায় মাইক্রোওয়েভের ব্যবহার দিন দিন বেড়ে চলেছে। আজ পুষ্টিবিদ আদিবা ফারজিন জানাচ্ছেন মাইক্রোওয়েভের ব্যবহার কতটুকু সাস্থ্যসম্মত।

মাইক্রোওয়েভে খাবার গরম করলে-

ভিটামিন সি ও বি১২ নষ্ট হয়ে যায়।

খাবার সমানভাবে গরম না হওয়ায় খাবারের পুষ্টি মুল্য ঠিক থাকে না।

প্লাস্টিকের পাত্রে খাবার গরম করলে তা থেকে ক্যান্সার উৎপাদনকারী বিভিন্ন রাসায়নিক দ্রব্য তৈরি হয়।

গবেষণায় দেখা গেছে যারা দুধ ও সবজি মাইক্রোওয়েভে গরম করে খায় তাদের রক্তে বিভিন্ন পরিবর্তন দেখা যায়।

লোহিত রক্তকণিকা (RBS) কমে যায়

শ্বেত রক্তকণিকা (WBS) বেড়ে যায়

কোলেসটেরলও বেড়ে যায়।

মাইক্রোওয়েভের রেডিয়েশন হার্ট রেট বাড়িয়ে দেয়।

তাই খাবার চুলায় গরম করাই উত্তম।যদি মাইক্রোওয়েভ ব্যবহার করতেই হলে ঢাকনা দিয়ে নিলে খাবারের আর্দ্রতা ধরে রাখবে এবং কম তাপমাত্রায় গরম করলে অতিরিক্ত গরম হবে না।

 

ছবি: সংগ্রহ

আরএফ 

***বাংলা ট্রিবিউনে প্রকাশিত কোনও সংবাদ, কলাম, তথ্য, ছবি, কপিরাইট আইনে পূর্বানুমতি ছাড়া ব্যবহার দণ্ডনীয় অপরাধ। অনুমতি ছাড়া ব্যবহার করলে কর্তৃপক্ষ আইনি ব্যবস্থা গ্রহণ করবে।