রাত ০২:১৭ ; রবিবার ;  ২৩ ফেব্রুয়ারি, ২০২০  

মাংসের দোপেয়াজি

প্রকাশিত:

লাইফস্টাইল ডেস্ক।। 

ঈদের দুপুরে কিংবা রাতে পোলাওয়ের সঙ্গে পরিবেশন করতে পারেন মজাদার মাংসের দোপেয়াজি। রেসিপি দিয়েছেন তাসনিয়া রহমান সৃষ্টি।  

উপকরণ

গরুর মাংস- দেড় কেজি
পেঁয়াজ- দেড় কেজি
আদা বাটা- ১ টেবিল চামচ
রসুন বাটা- ১ চা চামচ
জিরা বাটা- ১ চা চামচ
ধনে বাটা- ১ চা চামচ
মরিচ বাটা ১ চা চামচ
গোলমরিচ গুঁড়া- ১ চা চামচ
ঘি- ১ কাপ
টক দই- আধা কাপ
টমেটো সস- ২ টেবিল চামচ
আস্ত টমেটো- ৪ টি
লবণ- পরিমাণ মতো
গরম মসলার গুঁড়া- ১ চা চামচ
দারুচিনি- ৪ টুকরা
এলাচ- ৪ টি
তেজপাতা- ২ টি
কাঁচামরিচ- ৫/৬ টি

যেভাবে প্রস্তুত করবেন

দই দিয়ে মাংস ১ ঘণ্টা মাখিয়ে রাখুন। ঘি গরম করে অর্ধেক পেঁয়াজ ভেজে উঠিয়ে রাখুন। একই ঘিয়ে সব মসলা কষিয়ে বাকি পেঁয়াজ ও মাখানো মাংস দিয়ে অল্প আঁচে ঢেকে রান্না করুন। মাঝে মাঝে নেড়ে দিন। মাংসের পানিতে মাংস সেদ্ধ হয়ে ঝোল কমে গেলে গরম মসলার গুঁড়া, টমেটো সস, কাঁচামরিচ ও ভাজা পেঁয়াজ দিয়ে কিছুক্ষণ নাড়াচাড়া করে নামিয়ে নিন।

ছবিঃ প্রতীক রহমান


/এনএ/

***বাংলা ট্রিবিউনে প্রকাশিত কোনও সংবাদ, কলাম, তথ্য, ছবি, কপিরাইট আইনে পূর্বানুমতি ছাড়া ব্যবহার দণ্ডনীয় অপরাধ। অনুমতি ছাড়া ব্যবহার করলে কর্তৃপক্ষ আইনি ব্যবস্থা গ্রহণ করবে।