রাত ০১:৪৪ ; রবিবার ;  ২৩ ফেব্রুয়ারি, ২০২০  

সেমাই পুরে লবঙ্গ লতিকা

প্রকাশিত:

লাইফস্টাইল ডেস্ক ॥

সেমাই পায়েসের পাশাপাশি ঈদের মিষ্টি খাবারের তালিকায় রাখতে পারেন দু একটি ব্যতিক্রমি খাবারও। রেসিপি দিয়েছেন আলিয়া ওয়াহাব।
 

উপকরণ

ময়দা- ২৫০ গ্রাম
ঘি- ২ টেবিল চামচ
এলাচ গুঁড়া- আধা চা চামচ
তেল- ভাজার জন্য
পানি- পরিমাণ মতো
লবঙ্গ- ৮/১০ টি

পুর তৈরির উপকরণ

সেমাই- ১ কাপ
চিনি- স্বাদ মতো
গুঁড়া মাওয়া- স্বাদ মতো
খাবার সোডা- আধা চা চামচ
চিনি- ১ কাপ (সিরা তৈরির জন্য)

যেভাবে প্রস্তুত করবেন

একটি বড় পাত্রে ময়দা, খাবার সোডা ও ঘি দিয়ে ভালো করে ময়ান দিন। পরিমাণ মতো পানি মেখে নিয়ে ঢেকে রাখুন কিছুক্ষণ। প্যানে অল্প গিয়ে সেমাই ভেজে এতে মাওয়ার গুঁড়া, চিনি এবং অল্প পানি দিয়ে নেড়ে মাখা মাখা করে নামিয়ে রাখুন পুরের জন্য। চিনির সিরা তৈরি করে রাখুন এলাচ গুঁড়া দিয়ে। ময়দার ডো থেকে ছোট বলের মতো কেটে লুচির আকারে বেলে নিন। এর মাঝখানে তৈরি করা সেমাইয়ের পুর দিয়ে খামের মতো করে ভাঁজ করুন। মুখটি একটি লবঙ্গ দিতে আঁটকে দিন। গরম গরম তেলে লবঙ্গ লতিকাগুলো ভেজে চিনির সিরায় কিছুক্ষণ ডুবিয়ে রেখে পরিবেশন করুন।   

ছবি: প্রতীক রহমান


এনএ/ আরএফ 

 

***বাংলা ট্রিবিউনে প্রকাশিত কোনও সংবাদ, কলাম, তথ্য, ছবি, কপিরাইট আইনে পূর্বানুমতি ছাড়া ব্যবহার দণ্ডনীয় অপরাধ। অনুমতি ছাড়া ব্যবহার করলে কর্তৃপক্ষ আইনি ব্যবস্থা গ্রহণ করবে।